JN体育中华茶苑多奇葩，色香味形惊天下。我国不仅拥有齐全的茶类，还拥有众多精品茶叶，茶叶除了具有各种优雅别致的名称，还有不同的外形，饼状的不一定是普洱茶，针状的也不一定就是绿茶。茶树的品种、栽培条件、鲜叶品质和制茶工艺等的不同，使茶叶形成了不同的形状。

　　叶被压成扁平挺直呈椭圆形，因其鲜叶采摘嫩度比扁形茶高，一般为一芽一叶初展，加工成成品茶后其个体比扁形茶小，茶叶冲泡后叶底为一芽一叶，芽与叶稍稍分离，呈雀舌形。

　　产品有江苏的金坛雀舌，浙江的余杭雀舌，安徽的白云春毫、霍山黄芽，四川的蒙顶黄芽、巴山雀舌，福建的天山雀舌等。

　　片形的茶叶是扁的，但与扁平形的茶是有很大区别的。它的叶片面积很大，很容易辨认。这种形状茶叶的代表就是太平猴魁了，不仅名字特别，长相也很特别。

　　扁平形的茶叶是将茶叶压成扁平挺直的长椭圆形，其宽度在5毫米左右，长度20～28毫米。这一类茶是目前我国品名最多、产量最高的名茶种类之一，其中最有名、最具有代表性的就是龙井茶。

　　用于表述茶叶圆结，形似珍珠。多见于绿茶，以浙江生产最多，基本出口阿拉伯国家。

　　摘细嫩芽叶（多为一芽一叶），经理条、搓条工序加工而成。茶条细圆挺直似松针，如江苏的雨花茶、湖南的安化松针、湖北的恩施玉露、四川的永川秀芽、江西的万龙松针等。

　　体形小于34孔的末茶，茶粉、速溶茶等均属此类。（茶叶通过一系列孔眼大小不同的筛网，由4孔至80孔）

　　大多以小叶种茶树幼嫩芽叶为原料，加工时揉捻程度较重，外形纤细紧结卷曲成螺形。最具代表性的应该是江苏的碧螺春、贵州的都匀毛尖。

　　干茶外形稍稍有点弯曲似人的眉毛，如大宗绿茶中的长炒青、烘青、晒青、特珍、珍眉，红茶中的工夫红茶、小种红茶，红碎茶中的花橙黄白毫等。

　　采摘一芽二叶嫩度较好的鲜叶原料，杀青后未经揉捻直接烘干制得茶叶，保持了茶叶从茶树上采摘下来的成朵形态，未经揉捻的黄山毛峰就是标准的朵形。

　　茶条顶端扭成圆块状或豆芽菜状，形似蝌蚪，如闽南乌龙茶中的铁观音，如果揉捻程度稍轻，则呈螺钉形。

　　茶精制后经过蒸压，下部形成一个凹窝，加工时揉捻程度较重，形似压缩了的燕窝，如云南和四川省生产的各式各样的沱茶。

　　黑毛茶精制后经过蒸压，形成大小不等的各类砖茶，如湖南省的黑砖茶、花砖茶、茯砖茶，湖北省的老青砖茶、米砖，云南省的紧茶，四川省的康砖茶等。

　　茶精制后经过蒸压而成，因大小不同，又分大饼茶和小饼茶，我们熟知的普洱茶饼、白茶饼都属于饼形。

　　外形紧结卷曲，产品有浙江省的松阳香茶、惠明茶，湖南的高桥银峰、湘波绿，江苏的无锡毫茶，山东省的日照雪青等。

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