江南APP下载目前 WTBC北京单场赛火热报名中，快来领略不一样的创意冲煮，6月21-22日，北京展览馆我们等你！

　　时间：2019年6月21-22日中国 WTBC 精品茶叶冲煮大赛（北京站 春季北京国际茶业展）

　　创意调饮，加入了另外一种单枞茶和2g有机蜂蜜，以及6小时冷萃的凤凰单枞蜜兰香。

　　最后，用氮气将他们完美融合，同时将冷却的单枞茶汤和2片橙皮放入加湿器中，加湿器的水汽带着充满橙皮香气和茶香的气体均匀地分布在杯里，营造出一个烟雾缭绕茶香扑鼻的感觉。

　　基础冲煮茶饮：牡丹红，这款茶的标准冲泡为：茶水比例是1:50、水温90℃、快速温润泡、醒茶10秒，焖泡时间在1分40秒、投茶量8g。

　　调饮“桃醉”，基础冲煮茶：牡丹红，原料：鲜榨蔓越莓汁，自制帝王妃子笑荔枝酱。

　　调饮冲泡标准，茶:水:冰1:40:10，水温100℃，冲泡时间5分钟，采用的器具：塔式泡茶器，焖泡时间加长到5分钟，冲泡结束后加入冰块。

　　基础冲煮茶饮：产自中国台湾坪林乡的东方方美人茶，山场海拔高度约在800公尺，一心二叶或心芽叶采制，以青心乌龙品种，7分发酵度制成，水色澄黄、橙红透亮。

　　调饮“东方爱神”，调饮冲泡：采用中国台湾坪林东方美人茶4克，加入产自中国云南东方美人茶6克，共同拼配沖泡，水量150c.c，温润10秒后，85℃沖泡6分30秒出汤。

　　加入花果饮配方：红龙果干片、玫瑰花干、蝶豆花干、洛神花汁、蜂蜜、柠檬汁，提供酸甜平衡感官风味。

　　调饮“茶之炼金术”，以沉稳大气、花果香馥郁的武夷山慧苑坑肉桂做主君，以理气去湿、香甜提神的生姜、花椒、桂花、果脯、陈皮、松子为臣，口感绵柔七年陈老挝岩蜜为佐，小火炖煮出安神温中的沉香木水为使，作为调饮方子，前调蜜香花香，中调辣味鲜味茶味火味，尾调木质松脂。

　　霸王别姬——基础冲煮茶饮名为项羽，选用茶品是2018年的牛栏坑肉桂，茶水比1:22，水温95℃，冲泡时间65秒。

　　调饮名为虞姬，选用茶品是2019年乌岽山的蜜兰香单丛，搭配武夷山高山野茶花调制的糖浆，以及草莓，荔枝，柠檬。基底茶的茶水比1:22。

　　调饮“粉黛仙女”，用料：2019年高级白牡丹8克，干玫瑰花3朵，干野生黑枸杞3克，蜂蜜一茶匙，西柚两片。

　　先用83℃热水冲泡3克黑枸杞300毫升，茶壶250毫升，83℃水冲泡2分10秒白牡丹和玫瑰花同泡，然后将黑枸杞加入冰块过滤，加入200毫升冲泡的白牡丹茶汤，将蓝紫色茶汤呈现出粉紫色放入蜂蜜，不摇杯，最后放入西柚！

　　参赛人员在决赛前需要经过两轮预赛，参赛人员要由统一的裁判员对他们冲泡的茶进行评价，裁判由一名裁判长和三名感官评委组成。

　　在第一轮预赛“Closed Services（指定茶叶冲煮）”中，参赛人员需要在指定的时间对由主办方提供的统一分量的一款茶进行冲泡；第二轮比赛“Opened Services（自选茶叶冲煮）”中，参赛人员有机会自己选择一种茶进行冲泡，同时他们也需要准备一份“特色茶饮”，这份“特色茶饮”可以是热饮或冷饮，是在茶汤作为基底的基础上，增添了其它天然食材成分的茶饮。需要说明的是单场赛有第一轮指定冲煮，第二轮创意冲煮，与全国赛相比减少了一轮创意冲煮！

　　根据统一的 WTC 标准打分，三位感官评委分别对每个参赛人员的冲茶技艺、茶饮的风味和冲茶过程中的专业表现评分，最后主评委对感官评委的评分进行审定。

　　1、茶饮的品质（分值62%），包括：茶汤的外观、透明度、滋味平衡度、茶香味、风味、口感平衡度、浓度、不同冲煮之间的一致性、提供时的温度；

　　2、冲泡的技艺（分值23%），包括：热杯、茶量、水温和时间的一致性、冲煮茶期间的卫生状况、是否正确的使用器具、清洁状况等；

　　3、服务的整体呈现（分值15%），包括：个人的着装、个人的专业程度、风度、礼貌程度、知识和信息的传递正确性、对所冲煮茶的产地、制作工艺、品质特点等是否熟知。

　　参赛人员资格：零售茶叶店主、批发商、进口商、行业专业茶叶人士、茶叶品鉴师、茶艺师等。

　　1、比赛之前请认线 WTBC 参赛规定和规章制度》，报名后和付费后将收到PDF版本的详细比赛规则。

　　2、根据比赛规定，请提供含报名者照片、姓名和国籍的身份证明文件或工作经历的文件，例如，身份证、护照的照片页。

　　4、请支付参赛费用390元人民币，如果由于您个人原因没能参加比赛，参赛费用不退还，如果是由于 WTBC 原因，您的比赛资格没有被接受，参赛费用将被退还。返回搜狐，查看更多